大米，是中國人餐桌上必不可少的主食之一，是一種普通的不能再普通的平價生活消費品，幾乎家家戶戶都離不開大米。在中國的大米種類中，名氣最大的要屬黑龍江的五常大米。人們常說：“一餐五常米，渾忘酒肉香”，美食紀錄片《舌尖上的中國》也給予了五常大米極高的評價，稱其為“中國最好的稻米”。如此高的美譽度，讓五常大米吸引了全國美食愛好者的目光。

你確定你吃的是五常大米嗎？

據相關部門統計，目前市面上出現的80%以上的五常大米都是摻雜其他大米對外售出的！五常市五常大米年產量至多為105萬噸，根據業內人士估算，全國市場上標售的“五常大米”至少有1000萬噸，這意味著，市場上大量的五常大米都是假冒的，最為常見的就是五?！罢{和米”。從市場上來看，大米價格存在著很大的差異，從每斤三元多到幾十元不等，而之所以價格差距大就是因為“純度”也就是摻入別的種類大米的程度不一樣。

對此情況，有不少媒體進行過追蹤報道，也有不少網民針對時下食品安全問題各種口誅筆伐，目的就是還原老百姓一個事情的真相：到底什么樣的大米才是真五常大米？

從包裝細節認清五常大米

我們都認可五常大米的品質，但也正因為它的耀眼光芒，成為很多無良商家的斂財噱頭，他們以李鬼冒充李逵，不僅擾亂了市場秩序，也讓五常大米受到消費者的質疑。今天，小編教大家辨別真假五常大米的“秘籍”，讓五常大米不再蒙受“不白之冤”。

認清稻種是關鍵

五常水稻有很多種，大家所熟知的五常大米是“稻花香2號水稻”，由水稻專家田永泰從五優稻1號中培育而成，后經國家審定名為“五優稻4號”。稻花香2號水稻不僅脫粒后香氣襲人，就連稻子在田間生長時，都能聞到葉片香和稻谷香，是非常珍貴的優質稻種。

地理標志不能少

中國地理標志是知識產權的一種，由各地農業管理部門進行頒發和管理。因此在購買五常大米時要注意包裝上是否有中國地理標志，確保商品來源于五常市。中國地理標志于2019年10月16日更新，并納入官方標志保護。原相關地理標志產品專用標志同時廢止，原標志使用過渡期至2020年12月31日。

認準產品標準號

五常大米的產品標準號與其他大米不同。若包裝上的產品標準號為GB/T 19266，表示該產品已經相關機構檢驗，符合國家標準《地理標志產品 五常大米（GB/T 19266-2008）》。

從大米品質識得真五常大米

除了以上三個通過產品包裝信息驗證五常大米真假的方法外，還可以通過米的外形、色澤、氣味、口感等方面來辨別。

? 觀：真稻花香比一般長粒米要長、要細，長寬比一般為2.5左右。整齊、均勻、晶瑩剔透。稻花香大米堊白粒較多（堊白粒是指胚乳中有白色不透明部分米粒，包括心白、腹白、背白）。

? 聞：真正的稻花香聞上去有非常清淡的自然米香，煮飯時香溢滿屋。而加入香精的長粒米，聞上去則米香味濃烈。

? 搓：捻摸稻花香，質地堅韌、細膩滑潤，兩手搓米，會散發出宜人的米香。把大米放在手里揉搓一下，加香精的大米會在手上留有濃郁的香味，而米上的香氣淺顯。真正的五常大米搓完之后，手上有非常清淡的香味，米上則會越來越香。a

? 洗：純正的稻花香米，洗過后米本身香味不變，加香精的長粒米淘的次數多了，米的香味會完全消失不見。

? 品：米飯筋糯宜口、香味馥郁。五常大米飯粒油亮潔白，柔韌有彈性，冷飯不回生，這是假冒大米所無法比擬的。五常大米咀嚼起來，有一種微微甜的感覺，吃起來更是滿口留香。

生于五常，才是真五常

米來運轉系列是獅尚新米品牌旗下系列產品，生于黑龍江五常市，是被譽為“米中貴族”的正宗五常大米，精選自稻花香2號稻種，經過當地農戶的精耕細作，在厚達200厘米的肥沃黑土壤中汲取養分，凝聚自然精華，蘊含多種有益人體健康的微量元素。該系列定位于高端市場，旨在為城市高端群體提供健康美味的五常大米。